[스크랩] 사용전 알아두기

● 무쇠주전자를 사용하기 전에 알아두기

① 모든 쇠는 공기와 닿으면 부식이 진행되기 시작합니다. 그러므로 무쇠주전자를 사용하는 정확한 방법을 알아야 합니다.

② 무쇠주전자 내부를 손으로 만지거나 손이나 다른 도구를 이용해 씻는 것은 절대 안됩니다. 부식의 원인이 됩니다. 부식은 주전자의 수명을 짧게합니다. 물 이외의 다른 것을 넣는 것은 좋지 않은 방법입니다.

③ 무쇠주전자의 내부는 부식을 막는 작업을 실시하고 있습니다. 이런 작업을 거치면 무쇠주전자 안에 산화피막(코팅정도 생각하시면 됩니다)이라는 것이 형성됩니다. 이 산화피막이 벗겨지지 않도록 하기 위하여 주전자 내부에 물때를 앉히도록 해야 합니다.

④ 주전자속에 물을 담아두지 마세요. 주전자 속에 물을 하룻밤 정도 넣어 두어도 녹슬지는 않지만 부식의 원인이 되니 물을 끓인 후 그 물은 다른 곳에 담아두세요.

⑤ 물을 끓인 후 주전자 속에 물기가 오래 남지 않도록 재빨리 말려주는 것을 잊지마세요.

⑥ 물을 끓이는 도구로는 가스렌지보다 전기화로나 핫플레이트를 이용해 주세요.

 

● 무쇠주전자 사용하기 전에

① 처음에 수돗물로 무쇠주전자 속을 한 두번 헹군 후 버려주세요.

② 물을 무쇠주전자의 60%까지 넣고 데웁니다. 

③ 물이 조금 데워지면 무쇠주전자에 있는 물을 버립니다.

④ 이것을 2~3번 반복합니다.

⑤ 무쇠주전자에 있는 물을 버릴 때 수증기가 많이 나오지 않으면 OK입니다.

⑥ 그 상태가 무쇠주전자를 사용할 준비가 되어 있는 것입니다.

출처 : 화로(火爐)가게

글쓴이 : 화로가게 원글보기

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