| [[충청]] [음성] 붕어찜이 맛있는 '초원붕어찜' | |
| 번호 : 188
글쓴이 : 전국구 |
조회 : 162 스크랩 : 2 날짜 : 2006.01.15 16:06 |
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충청도유님이 우리집이 최고야 코너에(111번 참조) 올리신 충북 음성의 '초원 붕어찜'을 다녀왔습니다.
먼저 가장 자신 있는 부분이 붕어찜을 뼈째(잔가시)로 먹을수 있다는 장점을 설명해 주시네요... 세번의 요리과정을 거쳐서 붕어의 잔가시들이 씹히지 않고 그냥 삼킬수 있을 정도로 부드럽다는 말에... 걍 먹었습니다... 눈으로 보기에는 잔털 같은 가시들이 많이 보였으나 진짜로 잔가시가 씹히지 않는군요... 붕어 특유의 비린내도 나지 않고... 같이 동행한 일행이 생선 비린내 때문에 회 아니면 잘 안먹어서 걱정을 많이했는데... 저보다 더 잘먹는걸 보고 놀랬습니다... 더구나 민물 생선을 말입니다...
밥 한술 떠서 그위에 우거지와 붕어살을 놓고 한입 먹으니 담백한 맛이 일품입니다... 제가 붕어찜을 많이 접해보지 않아서 정확한 비교는 어려우나, 붕어찜으로 유명한 군산의 화산붕어찜이 손바닥 크기의 붕어로 칼칼한 맛과 고소함을 강조했다면, 여기 붕어찜은 큰 붕어를 사용하면서 담백한 맛을 돋보이게 하는것 같습니다. 사이드 디쉬로 나온 미꾸라지 튀김은 사장님이 직접 잡은 것이라는 말씀에 고소함이 더했으며 밑반찬이 다 정갈합니다. 그리고 제가 반한 또 한가지는... 바로 김치입니다. 귀한 손님 대접하듯 뒷마당에 묻어논 장독에서 꺼내온 김치맛이 붕어찜을 먹는데 라면 생각을 나게 만드는 그런 맛이었습니다...
그리고 마지막에 입가심으로 나온 솔잎차는 그 향이 너무 진해서... 물 외에 다른 차종류는 거의 입에도 안되는 저는 한모금 밖에 안마셨는데... 충청도유님... 지송하구먼유...^^
상호 : 초원붕어찜 전번 : 043-882-9710 메뉴 및 가격 : 사진 참조 위치 : 중부고속도로 음성IC에서 대소방면으로 좌회전해서 6KM정도 가면 좌측에 간판이 보임.
모든 음식의 기본은 좋은 재료와 정성인것 같습니다...^^
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