[스크랩] [전주] '베테랑분식'
칼국수, 쫄면, 만두... 이 세가지로 맛과 멋의 고장 전주를 꽈~악 휘어잡은 식당입니다. 얘기들은지 이년만에 첨 가봤는데 들어서는 순간 입이 떠~억 벌어졌습니다.
상호 : 베테랑
전번 : 063-285-9898
위치 : 전주 한옥마을 內(성심여고 뒤)
입구... 여기까지는 뭐... 일반 분식집과 다를게 없습니다
주차장... 대형고기집 주차장보다 더 큽니다. 주차요원도 있고... 주차된 차가 50대가 넘습니다...
주차장2... 제차는 여기서 보이지도 않습니다. 좌측뒤로 한참(?)돌아가서 안쪽에 파킹...
실내. 이런방과 홀이 두어개 더 보이는데 손님들로 꽉 차있습니다.
칼국수... 김, 고추가루, 들깨가루 삼인방
계란을 푼 국물이 텁텁하이 제입에 딱 맞는군요. 기계면인데 중국집 우동면발 면발과 비슷하며 쫄깃쫄깃하지는 않습니다. 갠적으로 면은 기준점 이하...
만두. 만두피가 얇아서 일단 높은 점수를 주고...
만두속. 자세히 보시면 당면이 보입니다. 야채만두와 당면만두가 합쳐진 맛
메뉴 및 가격표. 두사람이 만두, 칼국수, 쫄면 세가지를 다 시켜드시던데... 졸면은 못무봤어요... 70%~80%이상이 칼국수를 드십니다...
조선팔도 안가본데 없이 돌아다녔지만 뭔 분식집이 이리 크고 장사가 잘되는지... 솔직히 그에 걸맞는 특별한 맛을 못 느꼈기에(그렇다고 맛이 없다는 말은 아닙니다) 더 놀라지 않았나 생각됩니다. 그것도 맛의 고장 전주에서 말입니다. 식견이 짧은 저의 갠적인 평가이기에 식당업하시는 분들은 함 들러보시고 이집의 숨은 노하우를 찾아보심이...ㅎㅎ