서쌍판납 지역의 고육대차산과 신육대차산
고육대차산
고육대차산(강북 6대차산) 비교
구분 | 유락 | 의방 | 망지 | 혁등 | 만전 | 이무 |
수종특성 | 중엽종에 가까운 대엽종 | 소엽종중심의 여러수종 | 소엽중 | 소엽종, 대엽종 | 대엽종 | 전형적인 대엽종 |
탕색(신차) | 투명한 금황색 | 연한금황색에 약한 녹색기 | 맑은 탕색에 연한 노랑 | 투명한 금황색 | 진한 금황색 | 진한 금황색 |
맛 | 부드럽고 함축적이다 | 맑고 순수하며밝다 | 밝고 부드럽다 | 부드럽고 깊은 여운 | 진하며 깊고 넓은 맛 | 부드럽고 깊은 감칠 맛 |
향 | 청향,꽃향 | 청향,난향 | 청향 | 청향,밀향 | 밀향, 난향 | 난향,밀향 |
특성 | 시간이 갈수록 개성있는 향이 난다 | 맑고 깔끔하며섬세한 운이일품이다. | 소엽종 특유의 향 | 깊이와 여운의 조화 | 그윽하고 깊은 여운 | 난향을 중심으로 향과 맛의 하모니 |
신육대차산
맹해차산(신6대차산,강남 6대차산) 특성비교
구분 | 남나 | 포랑 | 맹송 | 파달 | 경매 | 남교 |
수종특성 | 전형적인 대엽종 | 전형적인 대엽종 | 전형적인 대엽종 | 전형적인 대엽종 | 중엽종에 가까운 대엽종 | 관목 개량종 |
탕색(신차) | 진한 황금색 | 진한 황금색 | 맑은 황금색 | 맑은 황금색 | 투명한 황금색 | |
맛 | 강하고 진한 남성적인 맛 | 진하고 깊은 여운 | 밝고 진함 | 맑고 개성적임 | 달고 부드러움 | |
향 | 꽃향, 과일향 | 꽃향, 밀향 | 꽃향, 밀향 | 매실향 | 밝은 꽃향 | |
특성 | 깊고 진한 맛의 특성을 잘 보여준다 | 깊이,다양성,폭등에서 특성을 나타낸다 | 잠재된 깊은 맛과 향이 서서히 나타난다 | 밝고 부드러운 가운데 개성이 숨어 있다 | 화려하고 외향적인 풍부한 세계를 보여준다. | |
ㆍ 맹해에는 신6대차산이외에도 파사, 경홍의 맹송산(소맹송),만나등을 비롯하여 거의 모든 산에
규모의 차이가 있을지언정 고품질의 차를 만들수 있는 고차수가 산재하고 있다.
고6대차산과 신6대차산의 비교
구분 | 수종 | 탕색 | 스타일 | 향 | 맛 | 비고 |
고6대차산 (강북) | 다양 | 다양 (수종에 따라) | 다양 (수종) | 청향,난향 위주 | 부드럽고 여운이 깊다. | 보이공차의 원료(후숙) |
신6대차산 (강남) | 통일 | 통일 (진한 황금색) | 다양 (개성) | 밀향,꽃향 과일향 | 강하고 진하며 회감이좋다. | 현대보이차의총아 (월진월향) |
ㆍ 맹랍현의 고6대차산 : 차기는 강하나 쓰고 떫은 맛이 적고 부드럽다
ㆍ 맹해현의 신6대차산 : 차기도 강하며 쓰고 떫은 맛도 상대적으로 강한 편이다.
출처- "고차수로 떠나는 보이차여행"에서 부분 발췌