[스크랩] 강화 대선정 횟집- 시래기밥

대선정 횟집의 시래기 밥

 

초지대교입니다. 강화도쪽에서 바라 본..     초지대교 부근에 있는 허름한 횟집 [대선정]입니다   한켠에는 이런 곳도 있어 하절기에는 연못에 물도 차고 저곳에서 식사들도 합니다만 별로 분위기스럽지는 않습니다. 농가 가옥을 손본듯 한 식당.     횟집이기에 회를 드시는 분들도 적잖으나 정작 인기메뉴는 시래기밥과 메밀칼싹두기입니다. 이 두 종류로 수년간 매스컴에 많이 소개가 되었었죠.   메밀부침.   시래기밥을 주문하면 나오는 기본찬입니다. 제일 위의 것은 강화도 특산 순무김치. 대부분의 식당들에서 나오죠.     독특하게도 약과와 떡을 기본으로 내 주죠. 투박했던 예전 보다는 모양새가 좀 얌전해진 듯.     시래기밥입니다.   가을에 말려 둔 무우청을 된장 푼 국에 푸욱 삶은 후 총총 썰어넣어 밥을 짓습니다. 간장양념장에 비벼 먹는 지극히 단순한 음식인데.. 이게 묘한 매력이 있어 강화에 오면 꼭 먹고 오게 되더군요. 구수하며 짭쪼름한 밥을 투박한 시골반찬을 곁들여 먹는 즐거움은 서울에서는 경험키 힘든.. 육식 위주가 아닌 담백한 음식을 즐기는 분이 더욱 좋아할 음식이죠.     밥그릇도 매우 시골스럽죠?^^  사극 소품으로 등장해도 되겠습니다.  다른 대표메뉴인 메밀칼싹두기입니다. 메밀칼국수죠. 회 종류는 일반적인 양식어종이고 장어구이도 있는데 강화의 다른 장어구이집들이 테이블 불판에서 굽는 것 과는 달리 미리 구워서 내옵니다. //

출처 : 훨훨!날아가자.

글쓴이 : 임상수 원글보기

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