청원의 블로그

조리공예미술사 오연분(吳燕芬) 작 니료 ; 자니 / 차호이름 ; 방고호 재질 은 자니인데 A급 자니 원광으로 잡석이나 염료를 섞지않은 순수 자사임. 오연분의 남편 진평의 호는 삼기(三奇)로 의흥의 기인중 한명인데, 원래 청말 민초의 유명한 자사 작가 주가심의 며느리 부선의 제자임. 오연분과 진평은 ..

보이차에 대한 간단한 소개. 중국에서보다 오히려 한국에서 더 인기 있는 보이차는 운남성에서 생산되는 세계적 명차입니다. 보이차는 기호음료로서보다는 “기름기를 제거하고 장을 이롭게 씻어내고, 술을 깨게 하고, 소화를 돕고, 다이어트에 효과가 탁월하고, 목의 통증을 다스린다”고 하는 약리..

아주 특별한 차를 소개합니다. 엄청난 비밀이 묻어있는 80년대 후반 추정 타차를 소개하겠습니다. 병차나 전차를 기록한 보이차와 관련된 자료는 많이 있습니다. 하지만 타차를 소개한 자료는 많이 부족하다는 것을 이번에 소개하는 하관타차 연구를 하면서 알게되었습니다. 저도 평소에 병차나 전차..

제조사: 맹창차창 제조년도: 2006년 중량: 357g 1통<7편>가격: 81,000원 맹창호에서 만든 반장숙병입니다. 제품디자인은 기타 맹창제품과 비스르무리 하군요. 단지 포장 색깔선택이 보이차의 이미지와 좀 어울리는 것 같군요.반장차는 올해 차청값 중에서 제일 비싸게 거래된 곳이기도 합니다. 특별히 ..

1월 3일 교목왕이 재 입고됩니다. 저번에 판매했을때 폭발적인 평가를 받았던 보이차입니다. 많은 분들이 소장하지 못하고 아쉬워 하신 분들이 많았던 제품입니다. 제가 이번에 다시 입고한 수량은 5건(40통)입니다. 마지막 기회를 놓치지 마시고 꼭 소장하시기 바랍니다. 현재 교목왕 수요가 급격히 증..

숙산차에서 좋은 숙산차를 찾기로 그리 쉽지 않습니다. 일반적으로 악퇴를 거친차를 해괄기에 넣어 잘게 부수고 등급을 나누어서 긴압을 하는데, 비교적 좋은 원료를 긴압하는 것이 보통이며, 비교적 모차의 상태가 좋지않거나 조잡한 모차를 산차로 판매하는 경우가 많습니다. 그렇지만 금침백련이..

<< 보이차에 대한 경험담과 초보자를 위한 조언 몇 가지 >> 평소 보이차에 관심을 가지고 보이차를 배우려는 사람들로부터 자주 질문 받은 내용을 중심으로, 초보자들의 보이차에 대한 이해를 돕기 위하여, 그간 경험담을 바탕으로 상식적인 내용 몇 가지를 간략하게 정리하였다. 1. 왜 보이차..

◆보이차의효능 보이차는 대단히 좋은 식품이지만, 약이라 할 수 없어 그 효능에 대하여 지나친 주장이나 기대는 적절하지 못 한것 같습니다. 하지만, 보이차를 일상생활에 잘 활용 할 경우 우리몸의 어느 부분이나 불편한 곳에 도움을 받고 있는것은 분명 한것 같습니다. (좋은 보이차를 잘 음용 할 ..

◆ 청병과 숙병의 선택 대만의 등시해 교수는 2005년 8월에 발간된 보이차에 관련된 도서를 내면서 부제목으로 품노차! 갈숙차! 장생차! 라하였습니다. 이 말은 청병과 숙병 그리고 생차에 대한 개념정리가 잘 함축된 말인듯 합니다. 1) 품노차(品老茶) 오래 된 보이차(청병)는 품평을 할 정도로 귀하고 ..

★좋은 보이차 = 태생 → 만들기 → 보관 ◆보이차의 보관! 보이차는 만든후 세월이 오래 될 수록 맛의 깊이가 더하여 지므로,(지속적인 발효) 잘 보관 하는것은, 곧 좋은 보이차를 만들어 가는 과정에 있으므로 대단히 중요 하다 하겠습니다. 기본적으로, 1)직사광선을 피하고, 2)습하지 않고 통풍이 잘 ..

차를 달이는 물 (茶之湯水) 천하의 이름난 명천으로는 산수(山水)가 으뜸이고, 정수(井水)가 그 다음이며, 강물(江水)이 가장 아래다. 수품전록(水品全錄)에 기록하기를 물(水)을 논함에 있어서 제일 좋은 물은 다음의 6가지를 갖추어야 비로소 좋은 물이라 할 수 있다고 기록되어 있다. ① 원(源) : 물이 ..

두번째 시간 이였습니다. 이번에는 차를 우리는 다구들과 보이차의 모양에 따른 호칭 그리고 차맛의 비교를 직접 시음 해 보았습니다. 1.차를 우리는 다구는 그 차를 보다 맛나게 우리는 것에 기준을 둠! - 차마다 각기다른 물의 온도가 요구 되므로 알맞는 다관 선정. - 차의향이 다관에 남아 있으므로 ..

1.차나무? 식물의 분류상 "차나무과"라는 학명을 가지고 있으며, 그 종류가 다양하여 나라마다 여러가지의 제다법으로 차를 만들어 마십니다. 차나무의 특성에 따라 녹차, 홍차, 청차...등의 차를 만들게 되며, 그중에 보이차는 원산지 지명의 이름을 따서 불리우는 차로 흑차에 속 합니다. 유명한 나주..

보이차에 대한 간단한 소개. 중국에서보다 오히려 한국에서 더 인기 있는 보이차는 운남성에서 생산되는 세계적 명차입니다. 보이차는 기호음료로서보다는 “기름기를 제거하고 장을 이롭게 씻어내고, 술을 깨게 하고, 소화를 돕고, 다이어트에 효과가 탁월하고, 목의 통증을 다스린다”고 하는 약리..

[보이차] 보이차의 보관에 관한 실험 번호 : 1422 글쓴이 : 비온뒤햇살 조회 : 466 스크랩 : 25 날짜 : 2006.04.05 21:12 보이차의 보관에 관한 실험 출전: 新境雲南普洱茶網 저자: 石昆牧 * 번역자 잡담: 1-2년 된 차를 마실 수 있느냐 없느냐 얼마나 되어야 차가 맛있는가 등 많은 논쟁의 여지가 있다. 본인..

중국의 명차 : 6대 분류법 왼쪽부터: 녹차(서호용정), 백차(백호은침, 황차(군산은침), 오룡차(철관음), 홍차(기문홍차), 보이차(숙) 왼쪽부터: 보이차, 기문홍차,철관음, 군산은침, 백호은침, 서호용정 왼쪽부터: 서호용정, 백호은침, 군산은침, 철관음, 기문홍차, 보이차 제다 방법에 의거한 분류 1.녹차류..

<<북경 마련도 차엽 일조가.北京馬連道茶葉一條街>> 1.위치 북경시.北京市 선무구.宣武區 마련도.馬連道 서2환.西二還, 북경서역에서 남쪽방향으로 1키로 지점에 위치한, 남북으로 1.5키로 이르는 도로 양편에 늘어선 차 도매 시장이다. 2.차 시장 형성 발전 과정 1)마련도의유래와 입지조건 “..

8월 29일 명품 자사호 27선을 소개 하겠습니다. 아래 소개되는 자사호는 가치 상승이 비교적 빠르게 상승하며 소장 가치가 매우 높은 자사호 입니다. 또한 흙질이 좋기때문에 차맛을 더 좋게 만듭니다. 특히 수감이 좋아서 한번 사용해 보면 다음부터는 좋은 흙질을 선별하는데 좋은 본보기가 될 것입니..

오래된 찻잔, 차 맛도 일품 '청대 차도자 명품전' 연 김영효씨 유물도자 시음회 마련 “이 자사호들은 청대(淸代) 자사작가 혜명신(1598~1684)의 작품입니다. ‘이슬 한 방울 떨어지는 듯한’ 일적호(一滴壺)와 물을 끓일 수도 있을 정도로 큰 대호(大壺)를 함께 감상해보시죠. 여기 보이는 찻잔은 뚜껑까..

오랜만에 대엽고정차를 소개하겠습니다. 대엽고정차는 우리나라에서 일엽차로 많이 알려진 차입니다. 해남도에서 생산된 것이 가장 좋은데, 그 중에서도 야생잎으로 만든 것이 좋습니다. 오늘 소개하는 것이 바로 야생잎으로 만든 고정차입니다. 왼쪽은 보통 고정차이고, 오른쪽이 바로 오늘 소개하..