청원의 블로그

우리집 거실 산세베리아가 꽃을 피웠는데 향기가 시원합니다. 봉황단총 송종의 청향으로 입안을 시원하게 합니다. 포대화상의 감로수도 시원합니다. 我有一布袋(아유일포대) 나에게 한 포대가 있으니 虛空無罣碍(허공무가애) 허공에 걸림이 없어라. 展開邊宇宙(전개변우주) 열어 펴..

철관음의 감별방법: <안계현지>에 기재되여 있는 철관음의 감별방법은 크게 두가지이다. 하나는 "간간외형(干看外形--마른 상황에서는 외형을 보다)이고 다른 하나는 "습간내질(濕看內質--젖은 상황에서는 차에 포함된 품질을 보다)이다. 우려내기전의 외형: 철관음의 외형특징, 색갈과 윤..

고정차(苦丁茶)Llex ruding-cha C. J. Tseng일엽차(一葉茶) 흔히 중국차들은 전설을 가지고 있는 경우들이 허다하다. 일엽차(一葉茶)라는 별칭으로 더 잘 알려진 고정차(苦丁茶)는 차 잎의 채엽하는 장소와 순서와 시기에 따라서 별칭(別稱)들이 다 다르다. 또는 생긴 모양에 따라서 별칭을 가지고 있다. 크게는..

학명 :고정차(苦丁茶) 일엽차(一葉茶) Llex ruding-cha C. J. Tseng 모찌노끼(モチノキ)과Aquifoliaceae 다라옆(タラヨウ) Ilex latifolia 고정차의 신선한 차잎을 오래우릴수록 특히 쓴맛이 강하다. 차창들은 다양한 차제조 방법으로 신선한 차잎을 좀더 풍부하고 색다른 맛으로 생산한다. 고정차는 자연의 쓴맛이 많..

고혈압과 당뇨에 효과적인 '고정차' (하) 정상문 목사의 차 이야기 ⑬ ▲ 정상문 목사(동원교회) 중국의 고대 문헌 본초습유(本草拾遺)와 본초강목(本草綱目)은 고정차가 인체의 순환계를 활성화시켜 혈압을 낮추고 혈당을 감소시키는 작용을 한다고 명시돼 있다. 또한 중약대사전(中藥大辭典)에 의하..

고혈압과 당뇨에 효과적인 '고정차' (중) 정상문 목사의 차 이야기 중국의 광서성 전통 중국의학연구소에 의하면 고정차(苦丁茶kudingcha)는 비타민이나 미네랄 등과 같은 풍부한 영양소와 250여 가지 다양한 의학적 물질로 구성되어 있다고 한다. 고정차 속의 황색색소 함유량은 일반 녹차의 함유량보다 ..

고혈압과 당뇨에 효과적인 '고정차' (상) 정상문목사의 차 이야기 ▲ 고정주차 일엽차(一葉茶)라는 별칭으로 더 잘 알려진 고정차는 찻잎을 채엽하는 장소와 순서와 시기에 따라서 별칭(別稱)이 제각기다. 새봄이 오면 가장 먼저 차 잎을 딸 수 있는 것이 바로 고정차의 첫 순인데 중국인들이 별칭으로 ..

맹해에서 노반장 까지는 50 - 60km 노반장촌 가구수는 : 118 가구 1년 총 생산량 : 60 - 70톤 중 봄 찻입이 30톤 노반장에 거주하는 부족은 아이니족 해발 1700 - 1800 고지 멍해지역에서 차나무가 자라기 좋은 위치는1000 - 1800 고지가 가장 좋가고 합니다. 맹해에서 출발하여 약 4/1거리에 도착, 이 이정표를 지나..

보이차와 다른 인고의 고통속 에 탄생하는 천량차(千兩茶) 보이차와 함께 많은 차인들에게 사랑을 받고 있는 흑차로 천량차 화전 흑전등이 있다. 천량차 외형상 특징이 있어 보이차와 비교 되였다. 그러나 천량차와 보이차는 같은듯 다르다 보이차는 세월의 맛이 묻어 나온다면 천량차에서는 인고의 ..

가지고 있는 보이차 맛을 제대로 느끼려면 차를 우려내는 방법이 중요하다. 똑같은 차이지만 어떤 사람이 우리면 좋은 차의 향과 맛을 느낄 수 있고 다른 사람이 우리면 차가 쓰거나 떫어 아주 다른 맛으로 느껴지기도 한다. 중국에서는 차의 품질 못지 않게 차를 우려내는 것도 중요하다고 생각해서..

보이차 쉽게 끓이는 방법(마시는 방법) 보이차 마시는 방법은, 궁중에서는 궁중 품다범, 사대부품다법,일반품다법 으로 옛부터 특별한 예절과 격식의 방법으로 운송해왔다. 무욕과 고요속에서 시간은 황금같은 진귀함을 보이차에 불어넣고 보이차의 여정은 인생의 여정처럼 가버린 시간을 헛되이 보..

♣. 보이차의 종류 1. 모양에 따른 분류 병차의 '병'자는 '떡 병'(餠) 자로 '둥근 떡' 모양처럼 생겼다고 붙은 이름이다. 둥근모양으로 생겼다고 하여 원차(圓茶)라고도 불린다. 병차의 크기는 다양하나 평균적으로 지름은 18-20cm이고, 두께는 2cm이며, 무게는 330g에서 365g정도이다. 전통방식은 돌로 원형의 ..

◆ 보이차 맛의 용어해설 - 순후감활 : 쓰고 떫은 맛이 없으나 약간의 수렴성을 가지고 있다 - 감활순후(甘滑醇厚) : 달고, 매끄럽고 순정하며 진하다. - 순후회감(醇厚回甘) : 순정하고 진한맛에 뒷맛이 달콤하다. - 회미감장(回味甘長) : 뒷맛의 달콤함이 길다. - 미엄순후(味釅醇厚) : 맛이 순정하..

복전차(茯茶)-호남흑차 복전차는 증기압축하여 만든 벽돌형 흑차의 하나로 1860년 전후 만들기 시작했으며 당시 호남성 안화현에서 만들어진 흑모차黑毛茶를 90kg씩 하나의 대광주리에 넣고 밟아서는 섬서성 경양현으로 운반해 압축 제조하여 복전을 만들었다. 초기에는 호차湖茶 라고 불렀는데 복茯..

醒茶(성차) 대만에서는 노차를 품할때 노차의 깊은맛을 더욱더깊게 느끼기 위해서 이렇게 醒茶(성차)를 한다고 합니다. 먼저 차병면에서 5g정도를 뜯어 통풍이 잘되는 곳에 놓는다. 잡미를 없애기 위해서이다. 이때 차가 잡냄새먹기 쉬울때여서 차놓을 장소를 잘 선택해야한다. 해볕이 직사로 비치는..

중국의 광서성 전통 중국의학연구소에 의하면 고정차(苦丁茶kudingcha)는 비타민이나 미네랄 등과 같은 풍부한 영양소와 250여 가지 다양한 의학적 물질로 구성되어 있다고 한다. 고정차 속의 황색색소 함유량은 일반 녹차의 함유량보다 최고 15배 가량이고, 카페인은 녹차 속의 카페인 함유량에 1/100에도..

보이차에 있어서 세차의 의미는 여러가지로 분석이 가능하다. 여기서는 식품 위생학적인 고찰을 논하고져 한다. 운남 보이차에 있어서 가장 문제가 되는 것이 보이차에 있는 먼지나 그외 연기나 이물질 등이다. 쇄청 과정에 있어서나 모차를 만든 후 발효하는 과정에서나 생차를 만들어 수증기를 처리..

복전차(흑차계열)의 효능 흑차계열은 보이차, 흑전,강전,금천,복전,화전,육보차 등이 있다 -복전차(茯茶 : 복자는 복령복자로 약제): 중국 호남성 안화현에서 주로 생산되고 있으며 그 효능은 보이차 효능 못지않게 증명되고 있다. 일본의 재단법인인 일본 식품 분석 센타의 자료에 의하면 복차속에는 ..

雲南普洱茶 十大品牌 운남보이차 십대품패 2007年4月15日，隨著中國普洱茶2006“十大知名企業”、“十大知名企業家”、“十大知名品牌”的出爐， 2007년4월15일，수저중국보이차2006“십대지명기업”、“십대지명기업가”、“십대지명품패”적출로， 爲期四天的首屆中國普洱茶..