오랜만에 대엽고정차를 소개하겠습니다.
대엽고정차는 우리나라에서 일엽차로 많이 알려진 차입니다. 해남도에서 생산된 것이 가장 좋은데, 그 중에서도 야생잎으로 만든 것이 좋습니다. 오늘 소개하는 것이 바로 야생잎으로 만든 고정차입니다.
)
왼쪽은 보통 고정차이고, 오른쪽이 바로 오늘 소개하려는 특급 고정차입니다. 겉모양만 봐도 차이가 많이 납니다.
)
왼쪽의 고정차입니다. 대략 검은색 되겠습니다.
)
오른쪽의 고정차입니다. 외양으로도 확연히 구분되듯 느낌 자체가 다릅니다.
)
동시에 우려보겠습니다. 두 개씩 넣었습니다.
)
뜨거운 물을 부은 뒤 20초 가량 지났습니다.
)
1분 가량 지났습니다.
)
3~4분 후의 모습입니다. 왼쪽 차라는 것을 알겠죠?
)
오른쪽 차입니다. 마셔보니 쓴 맛 후에 바로 단맛이 돕니다. 떫은 맛도 있습니다. 회감이 바로 올라오는데 느낌이 아주 좋습니다. 쓴맛이라도 독하게 쓴 맛이 아니고 뭐랄까... 부드러운 쓴 맛이라고 해야 할 것 같습니다. 일반적인 고정차와는 다릅니다. 제가 마셔본 고정차가 적어도 스무 종류는 될 텐데 이게 지금까지 마셔본 것 중에 가장 좋았습니다. 그래서 5킬로그람을 사서 250그람씩 20통 포장해 놓았습니다.
출처 : 북경도사
글쓴이 : 북경도사 원글보기
메모 :
'중국차' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 명품 자사호 27선 (0) | 2006.09.03 |
|---|---|
| [스크랩] 오래된 찻잔, 차 맛도 일품 (0) | 2006.08.18 |
| [스크랩] 06년 이무정산 춘첨(소장품) (0) | 2006.08.07 |
| [스크랩] 대엽청병보이차 (0) | 2006.07.20 |
| [스크랩] 보이차의 감관(感官) 심사 평가방법(2006 운남보이차중..) (0) | 2006.07.20 |